Ube Coconut Cloud

5 min

Una bebida tan bonita como sabrosa: una base fresca de agua de coco con hielo, coronada por una nube cremosa de ube que aporta ese característico color morado y un sabor suave y dulce. Ideal para refrescarte con un toque diferente.

Ingredientes

Para la base:

Hielo
180–220 ml de agua de coco fría

Para la nube de ube:

60 ml de nata para montar o crema de coco fría
1 cucharadita de polvo de ube
1 cucharadita de sirope de agave o miel (opcional)

Instrucciones

Prepara la espuma. En un vaso pequeño, mezcla la nata o crema de coco fría con el ube en polvo y, si quieres una bebida más dulce, añade también un poco de miel o sirope de agave. Bate con un espumador eléctrico hasta obtener una espuma aireada con textura de nube, sin llegar a montarla del todo.

Prepara la base. Llena un vaso con hielo y añade el agua de coco fría. Añade la espuma. Vierte la espuma de ube lentamente sobre el hielo, dejando que se forme una capa morada y cremosa en la superficie. Sirve sin mezclar para lucir el efecto visual, y remueve justo antes de beber para integrar todos los sabores.