Quiche de matcha

1 hora

4-6

¿Eres fan de la quiche? 🙌 La tarta salada por excelencia que puedes disfrutar tanto en la comida, como en la cena o incluso en el desayuno. A continuación, os enseñamos nuestra receta con una base crujiente preparada con nuestro ingrediente favorito: matcha 💚. Para el relleno, hemos optado por espinacas y salmón, pero puedes rellenarla de lo que más te guste.

Ingredientes

Para la masa:

3 g de té matcha culinario
250 g de harina de trigo
125 g de mantequilla fría
1 pizca de sal
1 yema de huevo
2 cucharadas de agua helada

Ingredientes para el relleno:

150 g de salmón ahumado
200 g de espinacas
100 g de queso mozzarella rallado
1/2 cucharada de aceite
3 huevos
150 ml de leche (o bebida vegetal)
150 ml de nata fresca (o nata vegetal)
Sal
Pimienta

Instrucciones

Para hacer la masa, mezclar la harina, el polvo de té matcha culinario y la mantequilla y amasar. Agregar la yema de huevo y el agua fría y mezclar.

Extender la masa en un molde de unos 15 cm de diámetro.

Cortar el salmón y las espinacas previamente lavadas. Precalentar el horno a 180 °C. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y saltear ligeramente las tiras de salmón y las espinacas. Mezclar los huevos, la nata, la leche, una parte del queso rallado, la sal y la pimienta en un bol. Añadir las tiras de salmón y las espinacas salteadas.