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Matcha & COMatcha & CO
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Pasta de coliflor y matcha

40 min 4
Cauliflower and matcha pasta

¿Buscas un giro creativo y saludable a la pasta tradicional? Esta pasta de coliflor y matcha combina la dulzura natural de la coliflor con el sabor terroso y vibrante del matcha culinario. Es una forma divertida de añadir más verduras a tus comidas mientras disfrutas de un plato visualmente llamativo y delicioso.

Cubierta con una sencilla salsa de tomate y hierbas, y terminada con tus guarniciones favoritas como albahaca o queso parmesano, es una comida tan nutritiva como satisfactoria.

Ingredientes

Para la pasta:

  • 300 g de harina
  • 250 g de coliflor
  • 2 cucharaditas de sal
  • 3 g de matcha culinario

Para la salsa:

  • 300 g de tomate triturado
  • Hierbas italianas
  • Sal y pimienta

Toppings opcionales:

  • Albahaca
  • Parmesano
  • Parmesano vegano

Instrucciones

1
Cocina la coliflor al vapor o en el microondas hasta que esté tierna y luego tritúrala.
2
Agrega la harina, la sal y el matcha culinario, amasando hasta formar una masa firme.
3
Calienta agua y utiliza tijeras para cortar la masa en trozos pequeños directamente en el agua hirviendo. Cocina durante 5 minutos y escurre.
4
En una sartén, calienta la salsa de tomate y las hierbas, luego añade la pasta de coliflor y decora con tus toppings favoritos.
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