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Matcha & COMatcha & CO
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Gofres salados de matcha

30 min 4
Savoury matcha waffles
¿Buscas un giro original y nutritivo para tus desayunos o brunch? Estos gofres salados de matcha combinan la intensidad terrosa del matcha culinario con la dulzura natural del boniato y la cremosidad del queso fundido. Perfectos para una comida equilibrada tan sabrosa como colorida, combinan de maravilla con toppings como aguacate, queso crema o salmón ahumado. Listos en minutos y llenos de sabor, son ideales para sorprender a tus invitados o simplemente darte un capricho especial.

Ingredientes

  • 100 g de boniato
  • 60 g de claras de huevo (aprox. 2 claras)
  • 1 huevo entero
  • 3 g de matcha de grado culinario
  • 40 g de harina a elección
  • 25 g de queso rallado que funda bien
  • 20 g de leche o bebida vegetal
  • 5 g de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

Instrucciones

1
Prepara todos los ingredientes. Cocina el boniato en un recipiente apto para microondas durante 5 minutos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
2
Mezcla el huevo, las claras, la harina, la sal y el boniato cocido en un procesador hasta obtener una textura homogénea. Añade el queso y mezcla bien.
3
Cocina en una gofrera con un poco de aceite durante unos 2 minutos por gofre.
4
Sirve con tus toppings favoritos como queso crema, salmón ahumado o aguacate.
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