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Es cierto que todas las vitaminas existentes cumplen diferentes funciones y roles importantes para el organismo, pero la vitamina B6 tiene una función que destaca por encima del resto al momento de realizar cualquier tipo de actividad física.
Durante la práctica de ejercicio, el cuerpo necesita una determinada cantidad de energía para llevarlo a cabo. Además, durante el ejercicio se producen neurotransmisores como la serotonina y las endorfinas, que generan una sensación de bienestar y satisfacción.
Para comprender la relación entre el deporte y la vitamina B6, primero debemos saber qué es exactamente esta vitamina.
La vitamina B6 es la combinación de tres compuestos químicos similares: piridoxina, piridoxal y piridoxamina. Su forma activa aparece con la formación de fosfato de piridoxal, al unirse con el fósforo. Este compuesto desempeña un papel fundamental en varios aspectos relacionados con el metabolismo. Podemos decir que participa en los siguientes procesos:
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Producción de anticuerpos.
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Formación de hemoglobina y asociación de la sustancia con el azúcar circulante.
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Mantenimiento de los niveles de glucosa en sangre dentro de rangos normales.
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Descomposición de proteínas.
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Protección de la función neurológica normal.
Vitamina B6 y actividad física
Son precisamente estas funciones las que adquieren relevancia durante la actividad física. Una vez que el cuerpo entra en movimiento, se producen una serie de procesos metabólicos que aseguran que la glucosa sea la fuente principal de energía.
El azúcar necesario para mover los tejidos se obtiene mediante la descomposición del glucógeno y la neoglucogénesis, que proviene de los aminoácidos. Sin la vitamina B6, este proceso no sería posible.
Alimentos que contienen vitamina B6
Existen muchos alimentos ricos en vitamina B6, por lo que es poco común sufrir una deficiencia de esta vitamina. Aun así, se recomienda considerar la opción de tomar un suplemento nutricional en casos de desequilibrio alimenticio.
En personas mayores y vegetarianas puede presentarse una deficiencia, por lo que es aconsejable incluir los siguientes alimentos:
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Atún
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Salmón
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Plátanos
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Legumbres
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Frutos secos
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Cereales integrales
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Cereales fortificados
Excepto en el caso de los veganos, también se recomienda el consumo de carne de res y cerdo.
Deficiencia de vitamina B6 en deportistas
Los estudios científicos han determinado que la ingesta de esta vitamina suele ser adecuada en deportistas con una dieta variada, aunque puede ser deficiente en algunos casos, junto con otras vitaminas del complejo B, especialmente en mujeres deportistas.
Además, los atletas de alto rendimiento requieren una mayor cantidad de vitaminas como la tiamina, la riboflavina y la propia vitamina B6, ya que en estos casos el proceso de obtención de energía es más activo que en el resto de la población.
La cantidad necesaria para un deportista es el doble de la recomendada para una persona promedio, y la manera más sencilla de obtener esta dosis es a través de la alimentación y de un suplemento dietético.
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