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La canela es una de las especias más utilizadas en todo el mundo. Sus usos son innumerables, empleándose, por ejemplo, con fines culinarios o incluso medicinales. Tiene un sabor muy característico, y es por esta razón que algunas personas la odian mientras que otras la adoran.
¿Qué es la canela?
Es la corteza del árbol llamado Cinnamomum verum. Posee un olor y un sabor únicos que provienen de la parte aceitosa del árbol. Los beneficios de la canela pueden obtenerse en diversas formas, como corteza pura, aceites esenciales, corteza en polvo, extractos e incluso cápsulas.
Información nutricional
Es una especia tan potente que solo media cucharadita al día puede proporcionar beneficios significativos. Por ejemplo, puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, favorecer la digestión gracias a su alto contenido en fibra, y reforzar el sistema inmunológico, entre otros. Por otro lado, se recomiendan dosis más altas cuando el objetivo es reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, enfermedades neurodegenerativas e incluso cáncer.
Nutrientes
Cuenta con una amplia variedad de nutrientes, pero podemos destacar los siguientes:
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Fibra
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Manganeso
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Calcio
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Hierro
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Vitamina K
Beneficios y Propiedades
Aporte antioxidante
La canela contiene más de 41 compuestos antioxidantes que protegen al organismo de los radicales libres y del envejecimiento. Los polifenoles, ácidos fenólicos y flavonoides que contiene combaten el estrés oxidativo y ayudan a prevenir enfermedades crónicas. También ayudan a limitar la acumulación de óxido nítrico en la sangre y a prevenir la peroxidación de la grasa corporal, lo que podría aumentar el riesgo de trastornos cerebrales, enfermedades cardíacas y otras afecciones crónicas.
Antiinflamatoria
Los antioxidantes presentes en la canela, especialmente los flavonoides, reducen y previenen la inflamación, ayudando a prevenir afecciones como el deterioro cognitivo, los problemas cardiovasculares, el cáncer y aliviando síntomas relacionados con la edad.
Salud de la piel
Sus propiedades antibacterianas y antimicrobianas protegen la piel de la irritación, reacciones alérgicas, erupciones e infecciones. Aplicar aceite de canela sobre la piel ayuda a reducir la inflamación, la hinchazón, el dolor y el enrojecimiento. Una recomendación es combinar miel con canela para aprovechar sus propiedades y utilizarlas contra el acné, la rosácea y las alergias cutáneas.
Salud del corazón
La canela reduce factores de riesgo como el colesterol, los triglicéridos y la presión arterial, todos ellos comunes en las enfermedades cardíacas. Además, actúa como un coagulante sanguíneo natural, previniendo hemorragias excesivas, mejorando la circulación y favoreciendo la reparación de tejidos.
Control del azúcar en sangre
La canela es conocida por ser uno de los mejores alimentos para diabéticos, ya que ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre y mejora la sensibilidad a la insulina. También bloquea la actividad de ciertas enzimas, reduciendo la absorción de azúcar después de comidas ricas en carbohidratos.
Refuerzo del sistema inmunológico
Sus nutrientes y aceites esenciales proporcionan propiedades antimicrobianas, antibióticas, antifúngicas y antivirales, que refuerzan el sistema inmunitario. La canela se utiliza para combatir infecciones y virus dañinos.
Endulzante natural
Tiene un sabor dulce natural, lo que permite reducir la cantidad de azúcar añadida en ciertas recetas y minimizar la carga glucémica. Es muy eficaz para ralentizar la absorción del azúcar. Es una excelente opción para endulzar café, té, productos horneados, yogur o avena, ayudando a reducir el consumo de azúcar, las calorías y a combatir la candidiasis, la diabetes y la falta de energía.
Conservante natural
Uno de sus beneficios menos conocidos es que, gracias a sus propiedades antibacterianas y antioxidantes, puede utilizarse en muchos alimentos para prolongar su vida útil de forma natural, sin necesidad de productos químicos ni ingredientes artificiales.
Por todas estas razones, resulta muy interesante incorporar la canela a nuestra alimentación y rutina diaria. Una forma sencilla de hacerlo es a través del Té Spicy Chai de Matcha & CO. Es un Chai orgánico en polvo de alta calidad, con un sabor ligeramente picante y un aroma suave a especias. Contiene una alta cantidad de antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres, mejorar la digestión y favorecer la pérdida de peso. Además, incluye té negro orgánico, canela orgánica, jengibre orgánico, cardamomo orgánico, inulina orgánica y otras especias.
