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Propiedades del té matcha

matcha tea farmers
El té matcha aporta una gran variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes. Por ello, tiene propiedades muy beneficiosas para la salud, tales como la reducción de la presión arterial, reducción del colesterol, reducción de la absorción de lípidos, protección del hígado, ayuda en la prevención contra ciertos tipos de enfermedades, incluyendo enfermedades cardiovasculares y ayuda a regular la insulina.

Además, gracias a su concentración de L-Teanina y Cafeína, mejora de la eficiencia neuronal y física.

Las diversas calidades del Matcha, hacen que tenga mejores o peores propiedades, en base a su concentración, métodos de cultivo o procedencia.

Rico en componentes beneficiosos para la salud

El Matcha es rico en antioxidantes y contiene Vitaminas A, B2, C, D, E, K, potasio, proteínas, calcio, hierro y clorofila, componentes que protegen contra los dañinos radicales libres responsables del envejecimiento y deterioro de los tejidos.

Los antioxidantes también aceleran el metabolismo y controlan el nivel de azúcar en la sangre, disminuyendo el colesterol.

Propiedades del té matcha 1

El ORAC es un método para medir la capacidad de absorción de radicales de oxígeno, esto es, la capacidad antioxidante de un alimento. 1 gramo de matcha contiene 1384 uds ORAC, 137 veces más antioxidantes que un té verde convencional, 53 veces más que las espinacas, 14 veces más que los arándanos y 5 veces más que las Bayas de Goji.

Mientras que con una infusión de té verde se consume entre el 10% y el 20% de los nutrientes, bebiendo té matcha consumes el 100% de los nutrientes.

Una fuente de energía que aumenta la concentración y bienestar

A medida que se digiere el matcha, las moléculas de cafeína se unen a moléculas estables de mayor tamaño como las catequinas. Esta unión molecular enlentece el paso de la cafeína a la sangre, contrarrestando así los habituales efectos secundarios de la cafeína. En concreto, inhibe la liberación de cortisol, que es la hormona del estrés y el almacenamiento de grasa en el cuerpo, por lo que el matcha no produce ansiedad, nerviosismo ni afecta al sueño de la misma manera que el café.

Propiedades del té matcha 2

El matcha contiene un gran número de aminoácidos, como la L-Teanina que tiene el efecto de generar un estado de calma-alerta. Facilita la concentración y aumenta la memoria reduciendo la ansiedad además de mejorar el estado de ánimo.

La L-Teanina y la cafeína que se encuentran en el matcha, trabajan en sinergia para producir un estado de concentrada energía que puede durar hasta 6 horas.

Componentes del té matcha y sus propiedades

Componente Efecto
Catequinas Antioxidante
Reduce el colesterol en sangre
Reducción de grasa en el cuerpo
Prevención de caries, efecto antibacterial
Efecto contra la gripe
Inhibe la presión arterial alta
Efecto anti-hiperglucémico
Efecto anti-alitosis (actua contra el mal aliento)
Cafeína Aumenta el estado de alerta (reduce la sensación de cansancio y somnolencia)
Aumenta la resistencia
Prevención de resaca
Efecto diurético
L-Teanina Protección de las células neuronales
Efecto relajante (promueve las ondas alfa)
Reducción de presión arterial
Vitamina C Antioxidante
Mantiene la piel sana y promueve la creación de colágeno
Vitamina B2 Mantiene la piel sana y las membranas mucosas
Ácido Fólico Prevención de defectos del tubo neural fetal (DTN)
Prevención de la arteriosclerosis
β-caroteno Mantiene  la visión nocturna
Vitamina E Antioxidante
Saponinas Disminución de la presión arterial
Efecto anti-gripe
Flúor Prevención de la caries dental
ácido γ-aminobutírico (GABA) Disminución de la presión arterial
Minerales (Potasio, Calcio, Fósforo, Manganeso) Reguladores biológicos
Clorofila Efecto desodorizante

Tabla de nutrientes: té verde vs té matcha

Nutriente Bolsita de té verde Matcha (1 g) Beneficios
Catequinas 188,8 mg 242 mg x1,3
L-Teanina (aminoacido) 9 mg 39 mg x4,3
Proteínas 3,35 mg 578 mg x172,5
Fibra total menos de 0,01 g 0,662 g x66
Calcio 0,05 mg 6,5 mg x130
Hierro menos de 0,01 mg 0,34 mg x34
Cafeína 35 mg
Potasio 0,45 mg 42,3 mg x94
Vitamina C 0,1 mg 3,2 mg x32

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