Glosario

Glosario de términos sobre matcha, colágeno, nutrición y bienestar. Definiciones claras y prácticas por Matcha & CO.

Té Matcha 9Nutrición 1
CEGLMSTU

C

Catequinas

Las catequinas son poderosos antioxidantes naturales presentes en el té verde y especialmente concentrados en el matcha, que ofrecen múltiples beneficios para la salud.

Nutrición

E

EGCG (Epigalocatequina galato)

Antioxidante más potente del matcha que protege las células del daño oxidativo y potencia los beneficios del té verde tradicional hasta 137 veces más.

Té Matcha

G

Grado de matcha

El grado de matcha determina su calidad, sabor y uso recomendado, clasificándose principalmente en ceremonial, premium y culinario según las hojas utilizadas y el proceso de producción.

Té Matcha

L

L-teanina

Aminoácido único presente en el té verde, especialmente concentrado en el matcha, que promueve la relajación mental sin causar somnolencia y mejora el enfoque cuando se combina con cafeína.

Té Matcha

M

Matcha Ceremonial

El matcha ceremonial es el grado más premium de matcha, elaborado exclusivamente con las hojas más jóvenes del té verde para ceremonias tradicionales japonesas.

Té Matcha

Matcha Ceremonial

El matcha ceremonial es la calidad más premium del té matcha, tradicionalmente usado en la ceremonia japonesa del té por su sabor suave, dulce y color verde vibrante.

Té Matcha

Molienda en piedra

Proceso tradicional japonés para moler hojas de tencha usando molinos de piedra de granito, creando el polvo ultra-fino característico del matcha auténtico.

Té Matcha

S

Sombreado del té (Kabuse)

Técnica japonesa de cultivo que consiste en cubrir las plantas de té con mallas especiales durante 3-4 semanas antes de la cosecha, creando sombra artificial para potenciar el sabor, color y beneficios nutricionales del té.

Té Matcha

T

Tencha - La hoja madre del matcha

Tencha es la hoja de té verde especialmente cultivada y procesada que se muele para crear el matcha. Es el ingrediente fundamental que determina la calidad final del matcha.

Té Matcha

U

Umami: El Quinto Sabor del Matcha

El umami es el quinto sabor básico, caracterizado por su perfil salado-dulce y carnoso. En el matcha, aporta profundidad y complejidad que distingue los tés de alta calidad.

Té Matcha

¿Quieres descubrir más?

Descarga la app de Matcha & CO para rituales, recetas y bienestar.

App Store Google Play