Gezonde Recepten
spinazie-ananas smoothie die ik nu bijna dagelijks maak
Klinkt misschien gek maar de combinatie spinazie en ananas is echt zo'n ding. De ananas dekt de smaak van de spinazie bijna volledig af, dus je drinkt…
kikkererwten salade die ik maar bleef aanvullen
Experiment van de dag: kikkererwten met geroosterde paprika, komkommer, rode ui en een dressing van tahini en citroen. Klinkt basic. Was het ook een…
watermeloen salade en nee ik had het ook niet verwacht
Watermeloen in een salade. Kees keek me aan alsof ik gek was. Maar ik had een halve watermeloen die op moest, komkommer in de koelkast, en een zak ru…
peach met rucola en dat was het eigenlijk
Perzik, rucola, een beetje geitenkaas en olijfolie. Klaar. Weet niet waarom ik dit niet eerder heb gedaan. De perzik was van de markt, nog net niet o…
quinoa salade die ik maar bleef eten
Experiment van de dag: quinoa met wat er op de markt lag. Gewoon quinoa gekookt, beetje laten afkoelen, en dan erdoorheen: geroosterde bietjes, wat s…
tomaat-komkommer met gegrilde halloumi want het was gewoon nodig
De markt op zaterdag en dan kom je thuis met een tas vol tomaten die je eigenlijk niet allemaal had moeten kopen. Dit is wat er daarna gebeurt. Wat e…
watermeloen-fetasalade want het was 28 graden
Echt zo'n recept waarbij je denkt: dit kan niet kloppen. Maar het klopt gewoon. Watermeloen in blokjes, een beetje feta erover verkruimelen, wat munt…
courgette met wat er nog lag en het was gewoon goed
Courgette is zo'n groente die ik altijd koop en dan eigenlijk niet weet wat ik ermee moet. Deze keer in dunne plakjes gesneden, even in de pan met kno…
linzensalade en ik ben om
Ik was eigenlijk sceptisch want linzen vind ik altijd een beetje zwaar voor de zomer. Maar dit werkt echt. Groene linzen, komkommer in kleine blokjes,…
quinoa maar dan écht gewoon
Quinoa met wat er nog lag. Komkommer, een halve rode ui, wat peterselie die ik eigenlijk al weg had willen gooien, en een citroen. Dat was het al min…
kikkererwten-avocadosalade want ik had eigenlijk geen tijd
Donderdag, beetje druk, geen zin om echt te koken. Ik had een blik kikkererwten liggen en een avocado die nu of nooit was. Dat werd dit. Kikkererwten…
asperge-avocadosalade want ik had nog wat liggen
Groene asperges en een avocado die op het randje was. Gewoon even kijken wat er nog in de koelkast zat. Asperges rauw in dunne schuine stukjes gesned…
asperges want het moest ff iets anders zijn
Groene asperges dus. Gewoon even grillen in de pan, beetje olijfolie, zout. En dan erbij: rucola, een halve avocado, wat zonnebloempitten en een eitje…
lentesalade maar dan écht deze keer
Oké ik weet het, ik heb dit onderwerp al een keer aangeraakt maar dit was gewoon anders. Radijsjes, sugarsnaps, wat rucola omdat dat er nog lag, en ee…
zoete aardappel en kikkererwten want ik had zin in iets warms
Het was gisteren zo'n dag dat ik echt geen zin had in salade. Gewoon niet. Maar ook niet in iets zwaar dus ik heb maar wat gedaan met wat er nog lag.…
quinoa salade want ik moest ff iets anders
Ik eet al weken hetzelfde en gisteren dacht ik oké stop. Quinoa gekookt, komkommer in blokjes, cherrytomaatjes, wat feta erboven en een citroen-olijfo…
radijsjes en ik zijn nu vrienden
Vroeger vond ik radijsjes gewoon een beetje nutteloos maar ze lagen vorige week bij de Albert Heijn en ik dacht oké, een kans. Dun gesneden met komko…
erwten en munt maar dan dat het echt een maaltijd is
Lente-erwten zijn nu echt overal en ik koop ze al weken maar deed er eigenlijk niks mee. Gewoon naast iets gooien. Vandaag maar eens anders. Ik heb e…
groene smoothie maar dan dat hij echt lekker is
Spinazie, bevroren mango, een halve banaan, wat gember en gewoon water. Dat is hem. Ik weet het, klinkt niet spannend. Maar de verhouding maakt echt…
lente op een bord min of meer
Asperges zijn er weer en ik kan er echt niet omheen. Witte asperges met een gekookt eitje, wat waterkers eroverheen en een dressing van mosterd, citro…