watermeloen salade klinkt raar maar echt niet

Ik was sceptisch. Heel sceptisch. Watermeloen in een salade is gewoon iets wat ik associeer met die soort restaurants waar je voor €22 een bordje krijgt met drie blaadjes en een druppel balsamico. Maar goed. Ik had een halve watermeloen liggen die ff op moest en geen zin in weer een komkommer-rucola situatie. Dus. Watermeloen in blokjes (niet te klein, anders wordt het een puinhoop), komkommer erdoorheen, wat feta verkruimeld, een handvol muntblaadjes, limoenspap eroverheen gewoon uitknijpen wat je hebt, beetje olijfolie, zwarte peper. Dat is het. Echt. Vijf minuten. En het werkt echt goed als lunch want het is fris en zwaar genoeg tegelijk. Ik had er wat pompoenpitten overheen gedaan voor wat bite en dat was een goede beslissing. Meegenomen in een glazen bakje en om 12:30 aan mijn bureau opgegeten. Collega vroeg wat ik had. Ik zei watermeloen salade en hij keek me aan alsof ik zei dat ik rauw vlees at. Snap ik. Had ik ook gedacht.