watermeloen salade en nee ik had het ook niet verwacht

Watermeloen in een salade. Kees keek me aan alsof ik gek was. Maar ik had een halve watermeloen die op moest, komkommer in de koelkast, en een zak rucola die over drie dagen weg is. Gewoon in blokjes gesneden, beetje feta erover, een handvol munt die ik nog had staan, en dan een simpel dressing van olijfolie en limoensap. Dat was het. Eva vond het 'eigenlijk wel oké' wat bij haar zo'n beetje de hoogste score is. Tim heeft het niet aangeraakt want watermeloen in een salade, mam, serieus. Maar Kees en ik hebben de kom leeggemaakt dus. De munt maakt echt het verschil hoor. Zonder munt is het gewoon watermeloen met feta. Met munt is het ineens een echt gerecht. Geen idee waarom maar het werkt.