watermeloen salade en ik snap niet dat ik dit nooit eerder deed

Watermeloen. Komkommer. Munt. Wat feta erbij gegooid en klaar. Ik weet het, het klinkt eigenlijk precies zoals die perziksalade van vorige week maar dit is echt heel anders. De watermeloen is zo koud en sappig en de munt maakt het gewoon... fris op een manier die ik niet goed kan uitleggen. Ik had een halve watermeloen liggen die ik anders toch niet had opgegeten en dit was eigenlijk de beste beslissing van mijn week. Ik deed er ook nog wat geroosterde pompoenpitten over want ik vind dat die bite nodig is anders is het gewoon allemaal zacht. Een beetje citroensap, olijfolie, zeezout. Geen dressing verder want dat hoeft echt niet. De watermeloen geeft al zoveel vocht af dat je er gewoon niks bij nodig hebt. Het zag er ook zo mooi uit, die roze en groen en het wit van de feta. Ik heb er sowieso even foto van gemaakt want het licht was perfect vandaag om een uur of twee.