linzensoep maar dan als salade

Klinkt raar maar het werkt echt. Groene linzen (de gewone van de Jumbo), wat geroosterde paprika uit de oven, komkommer in blokjes, rode ui, en een dressing van olijfolie en citroensap. Dat is het eigenlijk. Tim vroeg wat het was. Ik zei salade. Hij haalde zijn schouders op en at het gewoon op. Eva heeft er twee keer van genomen dus ik beschouw dit als een succes. De linzen even goed laten afkoelen voor je ze erbij doet, anders wordt alles zacht en ziet het er niet uit. Dat had ik de eerste keer niet gedaan en toen was het meer een brei. Lekker maar niet bepaald aantrekkelijk voor tieners.