linzensoep die ik elke zondag trek

Experiment van de dag: eigenlijk géén experiment, dit maak ik al jaren. Rode linzen, ui, knoflook, een blik tomaten, bouillon, komijn en sambal. Dat is het zo'n beetje. Alles in de pan, 25 minuten, klaar. Ik doe er altijd wat ketjap door op het einde want dat geeft net wat meer diepte — geleerd in Indonesië, werkt hier ook gewoon. Wat ik leuk vind is dat je er de hele week van eet. Maandag, dinsdag, gewoon uit de koelkast opwarmen. Geen gedoe. Goedkoop ook, een pan kost me misschien twee euro. Oordeel: nait soezen over ingewikkelde recepten. Dit is gewoon goed eten.