avondeten dat ik in 20 minuten op tafel had

Rijst met geroosterde zoete aardappel en een soort tahinsaus die ik gewoon ff in elkaar gooide. Dat is het. Klinkt basic en dat is het ook maar het was echt goed. Zoete aardappel in blokjes, beetje olijfolie, komijn erop en dan de oven in. Ondertussen rijst koken en die saus: tahin, citroensap, knoflook, beetje water tot het een beetje vloeibaar is. Soms gooi ik er nog wat koriander bij als ik het in huis heb. Dat had ik gisteren niet dus gewoon zonder. Werkte prima. Ik merk dat ik na dit soort avondeten gewoon rustiger zit, geen zware maag voor het slapengaan — dat vind ik fijn na een dag op het water. Niet meer, niet minder.