Espaguetis de matcha con queso, ajo y guindilla
El matcha también es un gran aliado de las recetas saladas.
Aunque se conoce más como ingrediente para postres y dulces, el matcha se usa muchísimo como ingrediente de recetas saladas como estos espaguetis de matcha con queso, ajo y guindilla.
Ingredientes
1 Huevo grande
4 cucharadas de agua
11 g de matcha 100% orgánico
210 g de harina
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
2 guindillas cortaditas a trozos
3/4 de una cucharada de pimienta negra molida
50 g de parmesano rallado
1 diente de ajo rallado
Preparación
Bate el huevo con las 4 cucharadas de agua y todo el matcha.
Añade esta mezcla a la harina con las manos.
Pásalo a una superficie plana y sigue amasando 8 minutos.
Envuelve esta masa en papel transparente durante una hora.
Divide la masa en dos. Con un rodillo o una máquina de pasta, convierte cada parte en un rectángulo y vuélvelo a enrollar, hazlo varias veces.
Ahora córtalos con un cortador de espaguetis o con un cuchillo.
Espolvoréalo con un poco de harina para que no se peguen y ponlos en la nevera hasta que vayas a hacerlos.
Cuando los pruebes, comprobarás como el matcha tiene infinitas posibilidades de preparación. Empezando por los matcha lattes y terminando por este plato que te llenará de salud y energía a la hora de comer.