pancakes de matcha con fresas que me ha pedido Aina que repita

Bueno pues el finde pasado tuve un momento de inspiración en el súper y compré fresas porque estaban de primavera y tenían una pinta... o sea, no podía no cogerlas. Acabaron en los pancakes del sábado y la verdad es que salió bastante bien. La masa la hice con: - 1 taza de harina de avena - 1 cucharadita de matcha en polvo - 1 huevo - 150ml de bebida de avena - una pizca de sal y levadura Lo mezclas todo, dejas reposar 5 minutos y a la sartén a fuego medio. Lo de dejar reposar la masa lo empecé haciendo hace tiempo y desde entonces me salen mucho mejor, no sé si es placebo o qué. Encima: fresas cortadas en láminas, un poco de yogur griego y miel. Aina dijo que parecía de brunch de hotel y mira, con eso me doy por satisfecho. El color verde de la masa con las fresas rojas queda bastante bonito también, ngl.