mousse de matcha que sí o sí tenéis que probar

A ver, sé que la sugerencia era ensalada pero es que esta semana me ha salido una mousse de matcha que no puedo no compartir. OS TENÉIS QUE HACER ESTO. La textura ha quedado... no sé cómo explicarlo. Muy ligera pero con cuerpo. Como una nube verde jaja. Y el sabor a matcha está ahí pero no te aplasta, que a veces pasa que metes demasiado y amarga. Lo que necesitas: - 200g de queso crema light (yo uso el de Mercadona) - 2 claras de huevo a punto de nieve - 3 cucharadas de eritritol o el endulzante que uses - 1 cucharadita y media de matcha culinario - Un chorrito de leche vegetal pa aligerar - Si tienes colágeno en polvo, 1 medida — no cambia el sabor para nada y le meto siempre que puedo Cómo se hace: Bates el queso crema con el eritritol y el matcha hasta que quede una crema uniforme. Añades la leche poco a poco. Aparte montas las claras bien firmes y las integras con movimientos envolventes, sin perder el aire — esto es lo importante, no mezcles con fuerza o se queda densa. Repartes en vasitos y al frigo mínimo 2 horas. Yo la dejé de un día para otro y estaba mucho mejor. Mi madre la probó y me dijo literalmente "esto no puede ser sano" y eso para mí es la máxima validación posible.